|
|
Backkartoffeln Mit Kase
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg middelgrote aardappelen (8 stuks), 6-7 eetl. olie, zout, peper, 1 knoflookteen, 1 eetl. zwarte peperkorrels, 200 g roomkaas (bijv. Cantadou), 1 eierdooier, 100 g Gouda kaas, 1 bosje peterselie, 1 bosje dille, 375 g tomaten, 100 g Gorgonzola, 1 krop sla, 2-3 eetl. witte wijnazijn.
Voorbereiding:
De aardappelen goed wassen en drogen met keukenpapier.
De aardappelen in de lengte halveren.
De aardapplhelften met het snijvlak omhoog op een ingevette bakplaat leggen.
De aardappelen bestrijken met de helft van de olie en met zout en peper bestrooien.
De aardappelen in een voorverwarmde oven van 200 graden 40 min. bakken.
Bereidingswijze:
De knoflook fijnhakken en de peperkorrels pletten.
De roomkaas vermengen met eidooier, knoflook en peperkorrels.
De kruiden fijnhakken (houd wat achter voor de salade).
De Goudse kaas raspen en met de kruiden vermengen.
Halveer 2 tomaten en verwijder zaadjes en vocht.
Snijd de tomaten in blokjes.
Snijd de Gorgonzola in blokjes en vermeng dit met de tomaablokjes.
Je hebt nu 3 verschillende kaasmengsels.
Verdeel dit over de bovenkant van de aardappelen en zet ze dan nog 15 min. in de warme oven.
De sla wassen en droogschudden.
De sla in stukjes trekken.
De resterende tomaat in dunne plakjes snijden.
De sla vermengen met tomaat, wijnazijn, peper, zout, resterende olie en de overige kruiden.
|
|
|